ТОП популярных Супермаркетов в Ангарске:

Хотите быстро и вкусно приготовить что-то полезное? Обратите внимание на "гавайскую смесь" - одну из самых любимых замороженных овощных смесей в России. Она легкая, питательная, нравится почти всем и готовится буквально за пару минут. А главное - ее можно использовать как угодно: просто так, на гарнир или как ингредиент для более сложных блюд. Давайте узнаем, как это сделать и что вообще такое "гавайская смесь". Несмотря на название, "гавайская смесь" не имеет отношения к кухне Гавайских островов. Ее сходство с тропическим регионом заключается лишь в яркой цветовой палитре: красный перец, зеленый горошек, желтая кукуруза и белый рис. Предполагается, что именно этот визуальный эффект и дал смеси ее название. Классический состав включает рис (40-50%), зеленый горошек (10-20%), сладкий перец (20-30%) и кукурузу (10-15%). Некоторые производители экспериментируют, добавляя морковь, цветную капусту или помидоры, но это уже вариации. Калорийность традиционной смеси составляет около 120 ккал на 100 г, что делает ее подходящей для сторонников здорового питания. Она богата витаминами (A, D, группы B), минералами (кальций, натрий, марганец) и клетчаткой, способствуя улучшению общего состояния организма. Вопреки распространенному мнению, замороженные овощи сохраняют свои полезные свойства, так как часто замораживаются сразу после сбора, в отличие от свежих, которые могут долго добираться до прилавка. Гавайская смесь - это универсальный продукт, который прекрасно дополнит множество блюд. Она отлично сочетается с яйцами, различными видами мяса (свининой, говядиной, бараниной, крольчатиной), птицей (индейкой, курицей) и рыбой. Вы можете использовать ее как гарнир, основу для салата, супа или рагу. Готовить гавайскую смесь можно как на сковороде, так и в духовке - результат всегда будет превосходным. Что касается приправ, здесь нет строгих ограничений - ваша фантазия подскажет лучшие варианты. Попробуйте добавить куркуму, тмин, имбирь, мускатный орех, паприку (в том числе копченую), а также различные виды перца (черный, душистый, красный). Сушеные травы, такие как петрушка, чабрец, тимьян и розмарин, также отлично подойдут, позволяя каждый раз создавать новые вкусовые оттенки. Приготовление гавайской смеси максимально просто. Чаще всего ее готовят, не размораживая, что помогает сохранить максимум пользы и вкуса. В некоторых случаях может потребоваться предварительное размораживание непосредственно перед приготовлением. Время приготовления минимально - всего 5-10 минут, так как овощи и рис готовятся очень быстро. Пример использования: Тефтели из гавайской смеси и курицы, запеченные в духовке, – это легкое и питательное блюдо. Гавайская смесь, состоящая из риса, горошка, кукурузы и сладкого перца, обогащает фарш витаминами и придает блюду интересный вкус и текстуру. Подавайте их горячими с картофелем и салатом для идеального обеда. Рецепт тефтелей с гавайской смесью (на 1 порцию): куриное филе (грудка или бедрышки) - 800 г., замороженная овощная смесь "Гавайская" - 1 упаковка, сметана - 2 ст. л., томатная паста - 2 ст. л., питьевая вода - 500 мл, соль, черный перец, куркума - по вкусу. Разморозьте "Гавайскую" смесь при комнатной температуре. Измельчите куриное филе до состояния фарша. Смешайте фарш с овощной смесью, добавьте куркуму, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте тефтели. В теплой воде разведите томатную пасту и сметану, слегка посолите. Залейте тефтели полученным соусом и запекайте в духовке при умеренной температуре около 40 минут. Для сохранения полезных свойств замороженных продуктов, достаньте их из морозилки за 5-6 часов до готовки и оставьте на нижней полке холодильника. Вместо курицы можно использовать говяжий фарш. Для сырной корочки, через 25 минут запекания посыпьте тефтели тертым сыром и допекайте еще 15 минут. "Гавайская" смесь с мясом, приготовленная на сковороде, - это быстрое и питательное блюдо, которое идеально подходит для случаев, когда времени мало. Всего полчаса - и у вас на столе полноценный обед с белками, медленными углеводами и клетчаткой. Готовьте в глубокой сковороде, сотейнике или воке, а перед подачей украсьте зеленью и перцем. Рецепт на 4 порции: гавайская овощная смесь: 400 г, говяжий фарш: 250 г, репчатый лук: 1 шт., чеснок: 2 зубчика, оливковое масло: 4 ст. л., свежая петрушка: 2 веточки, свежий базилик: 2 веточки, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Мелко нарежьте очищенный лук. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности (5-7 минут). Измельчите чеснок. Отделите листья петрушки и базилика от стеблей. Крупно порубите листья петрушки и базилика, оставив мелкие листочки базилика для украшения. Добавьте к луку фарш, чеснок и рубленую зелень. Уменьшите огонь до минимума. Обжаривайте фарш, постоянно помешивая и разбивая комочки, около 10 минут, пока он не изменит цвет и слегка не подрумянится. Всыпьте в сковороду гавайскую смесь (не размораживая). Посолите и поперчите. Влейте 100 мл горячей воды и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут, периодически аккуратно помешивая. Подавайте блюдо горячим, украсив базиликом. Соус: Смешайте в банке 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла и черный перец. Энергично встряхните. Вместо говяжьего фарша можно использовать смесь говядины и свинины или птичий фарш. Для вегетарианского варианта подойдут грибы, шпинат, красная фасоль или нут. Идём дальше. Ищете свежий взгляд на крабовый салат? Попробуйте вариант с гавайской смесью! Это не просто замена ингредиентов, а удачная и оригинальная интерпретация, которая значительно упрощает процесс. Гавайская смесь - это уже готовый набор овощей, который избавляет вас от необходимости искать дополнительные компоненты. Ваш салат станет ярче и интереснее благодаря присутствию горошка и сладкого перца, которые входят в состав смеси. Если вы спешите, достаточно отварить гавайскую смесь (всего 5 минут). Но для более выразительного вкуса рекомендуется обжарить замороженную смесь на оливковом масле, что придаст овощам особую пикантность. Крабовый салат с гавайской смесью - это свежая и интересная вариация на тему популярного крабового салата, где ключевую роль играет гавайская смесь. Она не только упрощает приготовление, но и обогащает вкус, добавляя горошек и сладкий перец. Рецепт на 6 порций: замороженная гавайская смесь - 400 г., крабовые палочки - 200 г., маринованные огурцы - 3 шт., яйца - 2 шт., майонез - 4 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., зеленый лук - 2 стебля, укроп - 2 веточки, соль, свежемолотый черный перец - по вкусу. Подготовка гавайской смеси: На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Выложите замороженную гавайскую смесь (предварительно размораживать не нужно), посолите и поперчите. Тушение смеси: Влейте в сковороду 3-4 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Затем снимите крышку, перемешайте и тушите еще 3-4 минуты. Переложите готовую смесь в большую миску и дайте ей полностью остыть. В небольшой кастрюле сварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде и очистите. Освободите крабовые палочки от пленки. Разрежьте каждую вдоль пополам, затем нарежьте поперек тонкими полосками (3-4 мм). Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками (5 мм). Яйца также нарежьте кубиками такого же размера. Мелко порубите листья укропа, отделив их от стеблей. Зеленый лук нарежьте небольшими кусочками. В миску с остывшей гавайской смесью добавьте нарезанные крабовые палочки, измельченный укроп, рубленые яйца и маринованные огурцы. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы вкусы гармонично соединились. Перед подачей снимите пленку, добавьте нарезанный зеленый лук, аккуратно перемешайте и подавайте. Вместо маринованных огурцов в салате можно использовать свежие. Если вы предпочитаете более простые блюда, яйца можно исключить из рецепта. Оба подхода имеют свои преимущества: яйца придают салату мягкость, но могут немного изменить основной вкус. Выбирайте вариант, который вам больше по душе. Салат с крабовыми палочками и гавайской смесью можно превратить в эффектную закуску. Подайте его в хрустящих тарталетках или небольших стаканчиках, что особенно удобно для фуршета. Каждую порцию украсьте зеленью, кусочком крабовой палочки или кружочком огурца. Переходим к следующей вариации. Гавайскую смесь с рисом и курицей можно приготовить множеством способов, добиваясь разнообразных вкусовых оттенков. Можно придать блюду аутентичный азиатский колорит, добавив соевый соус и кунжутное масло. Для большей сытности в каждую порцию добавим тонко нарезанный омлет, приготовленный по всем правилам азиатской кухни. А теперь рецепт гавайской смеси с рисом и курицей: замороженная гавайская смесь - 800 г., куриное филе - 300 г, яйца - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 5 ст. л., кинза - 3 веточки, зеленый лук - 2 шт., соевый соус - 2 ст. л., кунжутное масло - 1 ст. л., молотая паприка - 1/2 ч. л., соль, свежемолотый черный перец - по вкусу. Промокните куриное филе бумажными полотенцами. Нарежьте его поперек волокон на ломтики толщиной около 1 см. В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте курицу на среднем огне в течение 7–8 минут, часто переворачивая. Посолите, приправьте паприкой. Кусочки курицы должны приобрести золотистую корочку. Добавьте в сковороду к курице слегка размороженную гавайскую смесь. Готовьте, помешивая, 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок. Влейте кунжутное масло и 1 столовую ложку соевого соуса. Продолжайте обжаривать на среднем огне еще 5 минут. Взбейте яйца с 1 столовой ложкой соевого соуса и мелко нарезанным зеленым луком. На большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся оливковое масло. Вылейте яичную смесь и готовьте 2 минуты. Аккуратно переверните и жарьте еще 1 минуту. Снимите с огня, сверните омлет в плотный рулет и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите готовую гавайскую смесь с курицей по тарелкам, добавьте ломтики омлета и украсьте листочками кинзы. Кстати, если вы готовите гавайскую смесь с рисом и курицей в азиатском стиле, то большой вок - ваш лучший друг! Он так устроен, что все готовится моментально и прожаривается равномерно. А чтобы рис и овощи остались красивыми, перемешивайте их длинными деревянными палочками. Хотите разнообразия? Вместо курицы возьмите филе индейки. Вместо соевого соуса - терияки. А сверху посыпьте кунжутом для пикантности!